介绍摘要

酸菜棒骨汤 驱寒开胃的美味酸菜棒骨汤,鲜咸美味酸辣可口,开胃健康,棒骨和筋腱主要由结缔组织构成。制作时以酸菜、棒骨为主料,烹饪过程非常讲究。精心烹饪出的“酸菜棒骨汤”结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,喝酸菜棒骨汤。能补虚滋阴、润滋肝肾、润肌肤。[1]

制作材料

酸菜500g,棒骨1000g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱、姜适量,八角3个,桂皮1个,香叶2片,白糖适量,鸡粉适量。