做法

1.把蹄髈骨头用清水泡20分钟,去除血水,锅中加清水、陈皮、料酒,冷水放入骨头,烧开后小火熟2分钟。
2.把骨头捞出,冲洗干净,把老汤放入“阿迪锅”内烧开,撇净浮沫。
3.把骨头放入锅内,烧开后,根据自己的口味进行适当调味,选择肉类键,到时间会自动提示。第一次结束后,开锅把骨头翻个,再煮一次。
4.两次结束后,即可出锅,装盘时将卤汁滤去渣滓即为老汤,可以冷冻保存再用。

营养价值

猪蹄髈骨头 800g
老汤1000ml
陈皮
料酒