介绍摘要

  • 中文名
    生菜猪肝汤
  • 主要原料
    猪肝,生菜
  • 主要营养成分
    维生素
  • 是否含防腐剂
生菜猪肝汤是一道以生菜、猪肝为主料制作的汤品。

制作方法

生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片(量稍大)备用;
猪肝买回洗干净后,在清水加料酒,把猪肝浸泡一段时间后,取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒,腌制20~30分钟去腥入味备用;
锅里做水,待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水(不用等水开),猪肝以变颜色即可捞出备用;
取另一个锅做水,在里面加入少许姜丝、食用油,待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞;
待水开后煮3~5分钟左右,加入盐、鸡精、白胡椒,对汤进行调味即可食用。