水鸭煲冬瓜的介绍,做法一,做法二

介绍摘要做法一做法二

介绍摘要

原料

冬瓜薏米水鸭
口味

香浓
做法

煲
中文名

冬瓜薏米煲水鸭

这是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美，利尿解暑。其中：冬瓜有清热、薏米有利尿作用，水鸭也是滋阴补品。

做法一

冬瓜薏米煲水鸭原料：

水鸭半只、果皮一块、蜜枣2颗、薏米100g、扁豆100g、,盐适量。

原料处理：

水鸭洗净，果皮用水泡开后刮囊，冬瓜洗净后切块备用。

冬瓜薏米煲水鸭做法：

1、将水鸭出水。

2、将所有材料放入锅中，用压力锅小火压45分钟后，加盐调味即可。

注意：

1、这是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美，利尿解暑，冬瓜有清热、薏米有利尿作用，而水鸭是滋阴补品。

2、薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味。

3、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。

做法二

冬瓜薏米煲水鸭菜谱做法：

1.主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。

2.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。

3.薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。

4.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。

5.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。

6.之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。

7.加盐放温后即可食用。

冬瓜薏米煲水鸭菜谱小贴士：

1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。2、鸭子煲汤最好去皮，要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤，不但不油腻，还特别鲜甜。3、薏米需要洗净和净泡后，这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白，更为漂亮。4、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。5、陈皮不亦放太多，一小块即可。6、盐量可根据自己的口味来调配。

水鸭煲冬瓜介绍

介绍摘要

做法一

冬瓜薏米煲水鸭原料：

冬瓜薏米煲水鸭做法：

做法二

冬瓜薏米煲水鸭菜谱做法：

冬瓜薏米煲水鸭菜谱小贴士：