介绍摘要

黄鱼羹是将新鲜黄鱼去鳞、内脏,剃出鱼刺,将鱼肉剁成鱼茸,与海参、竹笋、火腿一起下锅翻炒,加入高汤调料,用湿淀粉勾欠,即可食用。此汤味道鲜美,营养丰富,适合各类人群食用。

所属菜系

  浙江菜