介绍摘要

  • 口味
    甜嫩
  • 中文名
    抹茶豆腐冻
  • 英文名
    MatchaBeancurd
  • 主要食材
    抹茶粉、琼脂
抹茶豆腐冻 是一道由黄豆 做成的家常菜。

基本内容

材料
150克、水1200克、抹茶粉15克、糖50克、琼脂10
做法
1、将黄豆洗净,浸泡6小时以上,使用前再用干净的水冲一下,组装好原汁机,将开关打开,泡发后的黄豆和1200克水混合,用汤勺一勺一勺慢慢送入原汁机进口处;2、原汁机开始工作,豆渣和豆浆分别从两个出口流出,苏泊尔原汁机产出的渣非常干,出汁率很高,而且没有分层;;3、将生豆浆倒入锅中,开中火,琼脂稍微冲淋一下,放入锅中;4、再加入15克抹茶粉,期间要不停搅拌,豆浆略沸后转小火;5、加入白糖,让豆浆继续微微沸腾,期间仍要搅拌,沸腾后再加热约5分钟左右,泡沫会基本消失,这样豆浆才算煮好;6、将煮好的抹茶豆浆过滤后倒入容器中,室温晾凉;7、加盖放入冰箱中冷藏凝固后,用牙签沿容器划一圈,即可脱模,食用时可以切小块,再撒些糖粉,也可以直接用勺子挖着吃。[1]