介绍摘要

民间常见的一道美味的家常菜。其由猪肉为主要食材,通过不同调料辅料翻炒形成多种口味、多种款式,风味独特,人们常做的一种菜系。

制作工艺

1、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄片;
2、青红尖椒洗净斜切成圈,蒜苗洗净后斜切成片;
3、热锅中倒入油,放入猪肉大火快炒至出油,呈灯盏窝状;
4、加入料酒,炒匀后加入酱油,翻炒至上色;
5、放入青红椒,翻炒后加入盐和白糖炒匀;
6、最后加入蒜苗,炒匀即可。