介绍摘要

  • 主要食用功效
    养生
  • 是否含防腐剂
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 中文名
    番茄鲳鱼
番茄鲳鱼是一道由鲳鱼、葱姜蒜、干淀粉等做成的美食。

做法

1、鲳鱼去膛洗净2、身上打上花刀
3、锅内放油温热,鲳鱼2面拍上干淀粉,入锅煎成金黄色,盛出~
4、锅内留底油,爆入葱姜蒜炒香,放入番茄沙司和辣椒酱炒出红油~
5、放入平鱼+料酒+香醋+白糖+白胡椒粉+盐+高汤,开后文火慢烧~看汤汁将要变浓稠时,把鱼取出装盘~
6、锅内汤汁烧至浓稠油亮,浇在鱼身上即可~
此鱼,微火慢煨,令佐料滋味充分渗透于鱼肉之内,先出鱼丶后收汁,成品卤汁紧抱,油润红亮~ 烧的时候火力不要过旺,避免糊底,影响质量~

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