介绍摘要
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材 料 土豆 -
中文名 土豆肉片 -
调味料 花生油 -
制作时间 20分
土豆肉片具有丰富营养，是一道家家都可以做的菜肴，适合所有人食用。小的时候，冬天没有新鲜的蔬菜，爸爸就会买点土豆，做土豆炒肉片，用馒头蘸汤，这就是一道非常美味的菜。 土豆在炒之前最好先焯一下，有助于保存土豆中的蛋白质。
基本内容
土豆炒肉片做法
【原材料】土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。
【调味料】花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。
【做法】
图1：黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。
图2：土豆去皮切薄片。
图3：五花肉切薄片。
图4：锅入油烧热入五花肉炒断生。
图5：加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。
图6：加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下，待土豆片熟了，放入鸡精拌匀即可。
【小贴士】
1、五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了，可以切得很薄哟！
2、土豆入锅后不需要勤翻炒的，只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了。
四川回锅肉
是汉族特色菜肴
是八大川菜之一
梅菜扣肉与四川回锅肉同样是汉族特色菜肴
具有悠久的历史
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