困难
电陶炉
油炸
配方:走地鸡,班节虾,芫茜,酱油,蒜头,红椒
1、班节海虾3条，背上开一点孔虾线挑出，洗干净，待用 虾选野生的海虾，肉质紧实，弹牙，也可以用大白虾。
2、广西山林放养八角鸡半只， 做这个菜，尽量选用走地鸡，肉质紧实，皮够爽脆，比较香口。
正宗
辣
炸
30分钟-1小时
配方:芹菜,胡萝卜,洋葱,煎豆腐,四季豆,香菇
1、虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。
2、煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了
配方:白萝卜,鲜虾,干贝,清水,味精,芹菜
1、干贝
2、泡水
辣,麻辣
配方:淀粉,灯笼椒,芹菜,洋葱,红辣椒,料酒
1、大虾一斤清洗干净
2、剪掉虾须，虾枪（虾头部上方，非常尖锐），开虾背（剪开虾背），用牙签挑出背部黑线备用。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:小河虾,白酒,五香粉,淀粉,面粉
1、小河虾洗净，有个头大的剪去虾枪（不剪也行，吃的时候小心点别扎到就是了，呵呵）
2、用筛网沥干水分（有个三五分钟就差不多了）
10分钟以内
配方:小海虾,鸡蛋,面粉
1、备好所需原料
2、小海虾冲洗干净后沥干水分
家常
配方:大虾,玉米淀粉,料酒
1、解冻大虾，去除虾线和虾须
2、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜
配方:淀粉,料酒,白酒
1、带皮虾
2、去皮去除虾线
配方:河虾,干淀粉,料酒
1、早上去菜场买来的河虾 非常新鲜 用水洗几遍 再加入适量料酒 让虾吐尽泥沙 后再洗两遍 沥干水分 由于
2、由于买的太多 把大个跟小的分开 加入适量盐 裹上干淀粉 油锅5分热 下锅炸
配方:小虾,面粉
1、把小虾洗净。
2、锅里放油烧热，一般七八成热。
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