菜谱网 抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
抹茶粉
15
可可粉
20
克(蛋糕胚用)
奶油
200
奶油奶酪
125
吉利丁粉
10
橄榄油
15
克(蛋糕胚用)
低粉
10
35克(蛋糕胚)40克(慕斯)

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步骤1、蛋糕胚按照平常戚风蛋糕色做法就可以了。蛋清和蛋黄分开打发后,将10克的低粉和可可粉混合,分三次将可可粉和蛋黄加入打好的蛋清中,切拌发拌匀倒入蛋糕模中.上下层均为180度.30分钟左右出炉.

步骤2、奶油奶酪常温解冻,用打蛋器打匀,隔热水打也可以.打匀后加入奶油和抹茶粉,在用打蛋器打均匀,加入溶解好的吉利丁粉。