CUPCAKE的窍门
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1、做好蛋糕的面糊粉状进模具后可以在面糊里添加不同的果干果仁变化面糊的口味；2、做基础奶油霜前黄油要提前放室温下软化才好打发；3、基础奶油霜也可分成几份加入不同的果酱果泥或巧克力抹茶粉之类的变化奶油霜的口味；4、为蛋糕表面有用鲜果做装饰，所以在水果表面刷上一层镜面果胶可以保持水果的水分不流失；5、没有覆盆子果泥的可用覆盆子果酱代替，覆盆子果干也可换成蔓越莓干；6、填入的橘子果酱也可换成橙子果酱或蜂蜜柚子茶的酱。
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