菜谱网 抹茶慕斯蛋糕配方大全 巧克力抹茶慕斯蛋糕

巧克力抹茶慕斯蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
奶粉
30
糖粉
20
淡奶油
60
黑巧克力
40
吉利丁片
一片(5克)
淡奶油
100
亳升
抹茶奶酪糊材料
糖粉
40
抹茶粉必须用若竹抹茶不然出来不是那个口味
5
吉利丁片
一片(5克)
牛奶
40
淡奶油
100
毫升
奶油奶酪
120

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步骤1、制作一个酸奶蛋糕或者轻乳酪蛋糕。切片备用。

步骤2、制作巧克力慕斯糊 吉利丁片提前凉开水泡软。 淡奶油60克,奶粉30克,黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水温控制在40度到50度)制作好的巧克力糊凉后待用。