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戚风蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
100
g
4
细砂糖
80g(40g加入蛋黄,40g加入蛋白)
塔塔粉
1/4茶匙(来增加蛋白的打发成功率)
1/4茶匙(提鲜并增加蛋糕的柔韧性)
色拉油
40
g(使蛋糕更加滋润柔软)
80
g(增加营养,提升口感)
12
g(有利于蛋白打发,味道也会自然清新)

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步骤1、将色拉油、牛奶、40g细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

步骤2、再加入过筛后的低筋面粉