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戚风蛋糕配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
120
g
细砂糖
80
g
无铝泡打粉
1
g
沙拉油
30
g
1
g

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步骤1、电子锅底部放入烘培纸, 剪成圆形, 在打蛋白时电子锅就可以先按预热(保温) 蛋黄和蛋白分开, 蛋黄加入细砂糖20g, 搅拌匀 分次加入沙拉油, 拌匀 加入牛奶拌匀 倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉 搅拌匀

步骤2、蛋白加入盐, 分三次加入细砂糖60g 打至硬性发泡 将蛋白取少部份加入蛋黄煳中拌匀 10.再倒入大部份的蛋白中一起 11.自上而下用刮刀拌匀 12.将预热好的电子锅用手套取出, 倒入蛋糕煳轻敲几下, 放入电子锅按炊饭