正宗
火烧
配方:生姜,白酒,蒜苗,小洋葱,八角,陈醋
1、鸭子洗干净
2、食材准备
一,般
家,常
烧
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:麻鸭,花生油,江米酒,生抽,大葱,冰糖
1、把半只鸭处理干净
2、准备米酒、生抽、清水各120毫升
配方:鸭子,老抽,香油,玉米油,米酒,酱油
1、香葱打成结，姜切片，蒜用刀拍一下备用。
2、把香油、酱油、米酒倒入碗中，调制搅匀。
家常
配方:鸭肉,广东米酒,冰糖,金标生抽,葱蒜苗,姜片片
1、把鸭子清理干净。
2、准备配料酱油，米酒，水
葱,香
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鸭腿,野葱,食盐,八角,桂皮,干辣椒
1、野葱撕去最外面一层干皮，洗净
2、葱白和葱叶分开
配方:鸭肉,冰糖,生抽,清水,米酒,葱姜
1、清洗干净鸭肉
2、准备好葱姜 米酒 生抽 冰糖
配方:片糖,酱油,料酒
1、先将锅大火烧热，再关小火，将鸭煎一下皮，皮煎至微黄，开大火，就放姜，酒，酱油，片糖
2、放水到鸭身上，看图，大火烧开后就转中火，盖锅盖。
配方:番鸭,酱油,黄糖
1、鸭子买回来把鸭屁股剁掉，清洗干净掉起来把水分滴干，大概一个小时这样，然后把鸭脖子、鸭翅，鸭脚剁下来。
2、中火锅里放底油，先把鸭子的四周表皮稍微的煎一下，大概煎至金黄表面就可以了。
配方:鸭腿,生抽,老抽,料酒,冰糖,植物油
1、鸭腿清洗剁块，放在冷水锅中煮沸，水中放些花椒去腥，焯完水取出鸭块，温水冲洗，沥水备用。
2、将8汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽，再加上2汤勺冰糖混合调成汁备用。
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