正宗
红油味
烧
配方:豆腐,猪肉,老抽,生抽,香油,花椒水
1、准备好原材料,豆瓣酱剁细
2、猪肉剁成肉末,加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水,拌匀
家常
辣
10分钟以内
配方:豆腐,瘦肉,生姜,大蒜瓣,豆瓣酱,生抽
1、准备好原材料
2、豆腐切成小块,用水泡着,水里加入少许盐
红烧
配方:豆腐,肉末,淀粉,生抽,老抽,料酒
1、 豆腐切块。
2、 肉末放入碗中,倒入一点料酒和淀粉,腌制10分钟。
配方:猪肉,玉米淀粉,老豆腐,小葱,大蒜,食用油
1、猪肉剁成肉糜放入碗中,加一汤匙生抽和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、姜、蒜切成碎末,小葱切葱花,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉备用。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:豆腐,猪肉末,豆瓣酱,料酒,蚝油,老抽
1、准备好豆腐和肉末
2、把豆腐切成小块
简单
配方:嫩豆腐,猪肉末,生粉,红烧酱油,青蒜,蚝油
1、嫩豆腐切小块放入盐开水中浸泡一小时
2、肉末加入适量的生抽和生粉拌匀
配方:绞肉,家常豆腐,辣椒酱
1、将所以食材备妥
2、油倒入锅内加热
配方:豆腐,瘦肉,花椒,八角,干红椒
1、准备原料
2、瘦肉切成末,加入淀粉、生抽拌匀,备用
配方:北豆腐,肉块,老抽,白糖,酱油
1、豆腐切块。
2、肉块丁。
配方:豆腐,豆瓣酱,花椒
1、 豆腐切成小块。
2、 锅热油,放花椒爆香(如果你是用花椒面,就等出锅时再放。),
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