简单
五香
烧
30分钟-1小时
配方:五花肉,干豇豆,老抽,料酒,白糖,香叶
1、先把五花肉洗净,切成坨
2、把切好的肉,放在水里,加上料酒,泡10分钟
正宗
配方:五花肉,生姜,蒜瓣,干红椒,盐冰糖
1、五花肉入冷水煮开五分钟捞出,切均匀块状。干豇豆泡一晚切寸段。姜拍扁备用。
2、炒锅倒点食用油放五花肉炒至变色出油
1、豇豆干凉水浸泡半天,如果着急,也可以用温水浸泡。
2、五花肉切块,方的也成,我切的是一厘米左右厚度,烧起来会快一点。姜切片,纵切几刀,不切丝是为了吃的时候
红油味
配方:排骨,干豇豆,芋儿,鸡精,小茴香,香叶
1、排骨洗净切段,用盐和料酒腌制三十分钟左右。
2、干豇豆提前两小时用温水泡软。
家常
咸鲜
配方:五花肉,豇豆干,料酒,老抽,香叶,八角
1、准备好五花肉与豇豆干
2、五花肉洗净,切方块,用开水焯一下捞出。
配方:五花肉,干豇豆,鸡精,老抽
1、干豆角泡发好,洗净后切成段。肉镊去毛,洗净后切成方块。
2、炒锅内倒点油滑一下锅,盛出多余的油,下葱姜。
配方:五花肉,干豇豆,老抽,生抽,食用油,大料
1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。
2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)。
1人份
1小时-2小时
配方:五花肉,干豇豆,大蒜,八角,茴香,桂皮
1、 准备大料 蒜 姜 干豇豆(已泡好切段)
2、 锅倒入少许油,加入切块的五花肉,煎出油
咸甜
配方:五花肉,干豇豆
1、g五花肉洗净切块
2、干豇豆提前一天用凉水泡发
配方:干豇豆,五花肉,八角,冰糖,酱油,香叶
1、提前将原料准备好,五花肉洗净切成薄片待用,干豇豆提前两个小时泡好
2、切好的五花肉用适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒码味放置一边待用
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