正宗
火烧
配方:牛肉,胡萝卜,番茄,洋葱,鸡精,生姜粉
1、牛肉处理干净,切成四方小丁。
2、锅中加冷水(不要用沸水,冷水煮可以去除牛肉的血水)开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。
配方:牛肉,洋葱,胡萝卜,番茄,土豆,酱油
1、备料:土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿全部切块
2、焯:冷水下牛肉块,大火烧开,大滚几下就可以了,捞出。
家常
1人份
2小时以上
配方:牛肉,番茄,土豆,生姜,食盐,橄榄油
1、 番茄和土豆分别切块,生姜切片
2、 牛肉洗净后,切粒状备用
其它
配方:八角,生姜,香葱,牛肉,土豆,番茄
1、牛肉切块洗净,土豆去皮洗净,番茄和其它配料洗净
2、土豆切块泡水,番茄切块,生姜去皮切片,香葱切成葱段和葱末
配方:牛肉,番茄,鸡精,料酒,生姜
1、番茄用刀划几刀,放入开水中烫一下,趁热去掉皮
2、牛肉切块飞水,飞水后的牛肉用热水冲干净(忘了照相了)······去皮的番茄切片,姜切块 番茄沙司
茄汁味
配方:牛肉,土豆,番茄,葱姜蒜,蚝油,番茄沙司
1、牛肉切块浸泡出血水,锅中加入适量水下肉烧开,去除浮沫,捞出沥干
2、高压锅下入牛肉,加入适量生抽,蚝油,老抽翻炒上色,加入适量葱姜蒜片,花椒粒,大料,香叶,翻炒均匀,加
滑
配方:牛肉,番茄,金针菇,生姜,蒜瓣,葱花
1、牛肉切片,用刀背拍散,加入适量生抽拌匀,加入淀粉和适量清水拌匀待用。
2、番茄去皮,切小块。
配方:牛腩,番茄,黑胡椒碎,白胡椒碎
1、备齐所有材料:番茄去皮切厚片、冬瓜(或白萝卜)去皮切块、牛腩切块。
2、牛腩冷水入锅,同时放入一小块姜,大火把水烧热、撇去浮沫。
简单
烧
配方:牛腩,白萝卜,红萝卜,牛番茄,洋葱,蒜头
1、备料:牛腩汆烫洗净,红萝卜、菜头、牛番茄、洋葱切块备用
2、将所有的食材及调味料放入陶锅内,按3.5H(小时)炖煮。
酸甜
配方:牛腩,西红柿,胡萝卜,土豆,料酒,食盐
1、牛腩切块 切的比麻将小一点就可以 葱切断 姜切片 胡萝卜切小块 土豆切块
2、起锅 锅内倒入冷水 开火煮沸后倒入牛腩块 小小的煮一下 然后捞出备用
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