正宗
烧
1人份
2小时以上
配方:鳄鱼腿,大葱,生姜,花椒,干辣椒,蒜末
1、 解冻鳄鱼腿，洗净（这是商家去鳞甲后的腿）
2、 用水焯一下，大概8分钟左右
家常
配方:鳄鱼肉,花椒,八角,陈皮,豆瓣,干辣椒
1、鳄鱼肉用水和足量姜片，料酒焯至少20分钟以上
2、姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香
配方:鳄鱼龟肉,青红椒,大蒜头,生姜丁
1、锷鱼龟宰杀后洗净斩件(宰杀过程较血腥此处省略)
2、准备配料备用
简单
配方:鳄鱼，,烧肉,水发香菇,酱油,姜片,大蒜
1、鳄鱼肉在买的时候可让卖家帮忙去硬皮，或者回家自己烧开水将最外层的硬皮去掉，因为那是保护皮，不能吃。将
2、将锅烧热后放姜片，蒜头，爆香，放鳄鱼肉，水发香菇炒一下，放料酒、水，水是是肉类的2/3高度，烧开后转
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