困难
烧
配方:海带结,五花肉,花椒,大料,小茴香,砂仁
1、葱切段、姜切片、蒜切片
2、五花肉切大块
简单
辣
30分钟-1小时
配方:猪大肠,海带,老抽,大茴香,三奈,丁香
1、肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。 (选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,
2、海带泡一夜后洗净切成小块
家常
原味
配方:五花肉,海带,老抽,冰糖
1、五花肉洗好。
2、切丁。加入老抽盐。腌制十分钟。
正宗
配方:海带,猪肉,料酒,花生油,八角,桂皮
1、选用胸脯肉,处理干净切块备用。
2、烧开水放葱,姜,飞水控干
配方:排骨,海带,老抽,生抽,香叶,味精
1、将排骨切段,加入葱、姜过热水,撇去浮沫,大概煮20分钟捞出备用,焯排骨汤留着备用
2、海带切丝备用,辅料备好。
配方:五花肉,海带,土豆
1、准备好肉,可以加点肉皮,姜,香叶,大料,干辣椒,
2、海带切片(使用的是鲜海带,肉质较厚的部分,海带需要提前浸泡去咸味),土豆切块
配方:五花肉,干海带,老抽,食用油,大料,桂皮
1、将葱洗净,姜切片,各种调料准备好
2、将干海带丝用温水浸泡
配方:五花肉,白糖,八角,料酒,干红椒
1、五花肉焯水,切小块
2、锅加适量油烧热,加白糖小火炒出糖色
配方:泡发海带,冰糖,蚝油,生姜,八角,香叶
1、干海带买回来,用清水泡至少两小时,泡发后洗净盐分,撕成合适的条状,系个结
2、五花肉切成两厘米见方的块状
配方:五花肉,海带,豆瓣酱
1、准备好海带 姜蒜 肉切块焯水倒锅里炒至金黄 捞出
2、锅内余油 倒入蒜瓣 微火炒香倒入生姜 继续翻炒
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