正宗
烧
配方:茄子,番茄,老抽,生抽,白糖,水淀粉
1、备好材料。
2、茄子用一勺盐腌制15分钟。
家常
配方:紫茄子,番茄,小葱,白糖,水淀粉
1、准备好食材。
2、茄子切薄片,放盐腌制10分钟。
配方:番茄中型,大蒜,生抽,老抽,水淀粉
1、茄子买长条的炒着好吃,洗干净去掉两头,切滚刀块。番茄洗干净,切块。我这个切的大了点,再小一些更好。大
2、锅中倒入油,七分熟放入茄子,翻炒到茄子呈现金黄色,略变软。茄子很吃油,所以油一定要比平时炒菜多放一些
配方:土豆,茄子,西红柿,味精,酱油
1、准备食材
2、处理食材,茄子土豆削皮切成均匀的长条壮,西红柿切块儿。
茄汁味
配方:番茄,长茄子,生抽,酱油
1、西红柿去皮切块。
2、茄子清洗干净切滚刀状,放到水里面泡一下,防止发黑。
酸甜
配方:细茄子,番茄,姜蒜,番茄酱,白糖,青椒
1、茄子切成滚到快,加一勺盐腌制几分钟,这样做炒茄子时就不用加很多油啦,吃起来比较健康; 番茄去皮切块,
2、茄子轻轻攥去渗出的水 平底锅中倒入三小勺油,油温热后倒入茄子,中火煸炒;
咸鲜
10-30分钟
配方:茄子,番茄,味精
1、所有食材。
2、番茄洗净切块,茄子洗净切条。
配方:茄子,番茄,鸡精,生抽,小米辣椒,大蒜
1、茄子切段然后用盐盐十几分钟用手把水分挤出来,备好其他食材!
2、锅中加入少量油,放入茄子翻炒一会儿捞出来备用!
1、用料,茄子洗净,姜剁碎和番茄汁放一起,蒜剁碎。
2、把茄子切成滚料块。
配方:茄子,西红柿,辣椒,生姜
1、把茄子切成小片,锅底放油少许,把茄子片放在油锅炸至金黄,盛出。
2、准备青椒,切成小块,备用。
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