每100克维生素含量
3微克
维生素A
0.09毫克
维生素B1
0.03毫克
维生素B2
0.05毫克
维生素B6
44毫克
维生素C
0.73毫克
维生素E
功效
藕的营养价值
藕，也叫莲藕，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐，煮熟的莲藕性味甘温，有健脾开胃、补血消食的功效。藕，富含维生素c及人体所需要的碳水化合物，能促进胃肠蠕动，润肠通便，改善血液循环，预防动脉硬化，益于身体健康。藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕，还有益血生肌、凉血散血的功效。
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