茄汁鲅鱼怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共7个茄汁鲅鱼相关做法

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手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大鲅鱼,五花肉,蛋清,淀粉,番茄,白胡椒粉

步骤:
1、鱼去骨去皮，只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲，边搅拌边打入少许凉水。

2、加白胡椒粉少许，盐，蛋清1只，淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。

9.4分
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茄汁鲅鱼

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲅鱼,番茄酱,番茄,八角,花椒,生抽

步骤:
1、鲅鱼处理干净备用。

2、锅中热油下入鲅鱼。

7.8分
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茄汁鲅鱼

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲅鱼,番茄沙司,生抽,料酒,植物油

步骤:
1、鲅鱼去头去内脏去腹内黑膜，清洗干净

2、切成小段，这样更容易入味，放入适量料酒适量盐腌制一会儿

7.7分
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茄汁鲅鱼

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲅鱼,番茄酱,生抽,白糖,花椒

步骤:
1、鲅鱼收拾干净切段

2、锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄

7.6分
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在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼

难度:
家常

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:小鲅鱼,干辣椒,八角,桂皮,香叶,孜然粒

步骤:
1、鲅鱼去内脏，清洗干净，用料酒，葱姜，腌制半小时。

2、鲅鱼两面拍干淀粉。

7.3分
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茄汁鲅鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲅鱼,花椒,番茄酱,白糖

步骤:
1、将鲅鱼剪去头、清除内脏，然后用清水冲洗干净;控去水分，切成大段

2、葱切段、姜切片备用

6.8分
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茄汁鲅鱼

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:东海鲅鱼,花椒,大料,香叶,干辣椒,葱姜

步骤:
1、将鱼洗净去除头部用盐涂抹鱼身放入锅内将两面煎为金黄色

2、注意一定要热锅凉油不然鱼皮很薄容易破碎

6.3分