困难
炖
配方:鲅鱼,粉条,香叶,大料,白糖,酱油
1、鲅鱼去除内脏洗净
2、粉条提前泡水,这样容易炖熟
正宗
配方:鲅鱼,粉条,蛋清,红辣椒,米醋,料酒
1、葱姜蒜辣椒切好备用,粉条提前泡软。
2、鲅鱼去内脏洗净切成1厘米厚的段,鲅鱼收拾干净后放冰箱冷冻一段时间再切,不冷冻一下,鱼身太软不好切。
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:鲅鱼,粉条,干辣椒,蚝油,酱油,白醋
1、鲅鱼清理内脏切块,粉条一把洗净备用。
2、如图准备小料。
配方:鲅鱼,粉条,料酒,食用油,酱油,花椒
1、粉条先用清水冲洗一下,再用凉水泡软。
2、鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净,切成适当的鲅鱼块,加少许料酒和酱油,放葱段和姜片腌制1小时左右,这样
配方:鲅鱼,粉条,八角,五花肉,料酒,白米醋
1、 为了能切出美观的鱼肉,我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下,
2、 待鱼肉化冻,轻轻扣除内脏,剪掉鱼鳍,清洗干净。
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