正宗
酱香
蒸
配方:鲳鱼,香葱,生姜,料酒,大蒜,葱装饰用
1、我家常用的黄豆酱和蒸鱼豉油均是李锦记的哦!
2、鲳鱼洗净,在头部旁边划开一个小口子,扣掉鱼肠和鱼鳃,如图,再冲洗干净。在鱼的两面都划上两道口子方便入
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鲳鱼,料酒,生抽,蒸鱼豉油
1、鲳鱼洗净一条,约800克
2、用厨房剪刀剪开鱼肚去内脏物,洗净,鱼鳃也要去掉。
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:海鲳鱼,洋葱,干豆豉,彩椒,蒸鱼豉油
1、鱼身切几道。
2、洋葱和姜切条。
配方:小鲳鱼,龙口粉丝,腐乳汁,料酒,十三香,枸杞
1、 买回来的鲳鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净。
2、 加入料酒,去腥。
家常
泡椒味
配方:榨菜,鲜香菇,鸡精,香油,蒸鱼豉油,葱姜
1、淡水白鲳去鳞和内脏洗净,在鱼身上划上几刀。
2、取一个大点的容器加入葱姜,料酒,酱油,盐,胡椒粉把鱼抹均匀腌制30分钟。中间要翻面几次。
咸鲜
1人份
10分钟以内
配方:鲳鱼,精盐,生姜,大葱,料酒,剁辣椒
1、全部材料准备齐全。鲳鱼,大葱,生姜,花椒,料酒,盐,生抽,剁辣椒和榨菜。
2、鲳鱼去除内脏和鱼鳃,将盐抹到鱼身上,鱼肚子里也抹上。之后里里外外再抹一层料酒。腌制15分钟。
香辣
3-6人份
配方:金鲳鱼,剁椒,大葱,生姜,香菜,生抽
1、准备食材:金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等;
2、金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净沥干水;
简单
清淡
30分钟-1小时
配方:金鲳鱼,姜丝,黄豆酱,花生油
1、买的活的金鲳鱼,让卖家杀好处理好的,回来洗净就好
2、将鱼的两边改花刀
香,辣
4,-,6,人,份
1、准备食材:金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等
2、金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净沥干水
配方:金鲳鱼,香菇,料酒,葱姜蒜,红椒,豆豉
1、原料图。
2、将鱼切成花刀。
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