4黑麦馒头相关做法
  • 黑麦花样馒头
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    难度:

    家常

    口味:

    原味

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:普通面粉,牛奶,干酵母,猪油,清水,青汁粉

    步骤:

    1、除黑麦粉和清水外,所有材料一起放入厨师机的搅拌桶中,揉至表面光滑。

    2、取出40克白面团,剩下的面团放黑麦粉和少许水,再揉成光滑的白面团。

  • 黑麦刀切馒头
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    难度:

    简单

    口味:

    原味

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:黑麦粉,中筋粉,即食麦片,酵母

    步骤:

    1、黑麦粉300g,麦片60g,白面粉400g,用水420g,酵母2g。

    2、我酵母用量少,是因为发面时间较长。晚上12点发的面,早上6点开始揉面蒸馒头。

  • 黑麦麦麸老面馒头
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    难度:

    简单

    口味:

    原味

    烹饪方法:

    准备时间:

    2小时以上

    配方:低筋粉,黑麦麦麸,蜂蜜,酵母,老面,牛奶

    步骤:

    1、面粉老面拌匀。

    2、牛奶酵母蜂蜜混合均匀。

  • 黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头
    口味:

    家常,原味

    烹饪方法:

    配方:高筋面粉,黑麦面粉,食用碱,开水,温水

    步骤:

    1、 准备好高筋面粉和黑麦面粉 比例100:30

    2、 混合均匀后 少量多次添加水130g 用筷子搅拌

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