酿造
蓝莓酒做法：
一、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g；柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。
二、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。
三、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。
四、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。
五、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。
六、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。
七、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。
八、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬；浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。
历史由来
稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品，受限于保鲜技术，想要在冬天品尝新鲜蓝莓，几乎是不可能的。而为了满足贵族们对蓝莓的渴求，经过不断地试验与改进，第一桶传统酿造的蓝莓酒最终应运而生。现代科学发现蓝莓果通过发酵更佳的激发了其有效成分的活性，蓝莓酒与蓝莓果、蓝莓汁相比营养成分更丰富也更有利于人体的吸收。
鉴别与常识
从工艺：高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成，现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。
从酒体：蓝莓酒虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。
从口感：口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。
最新介绍： 椒盐排骨介绍 蕃茄酱介绍 黄金鲅鱼介绍 白菜面筋介绍 砂锅鱼头介绍 地柏枝介绍 小米蛋黄粽介绍 凉拌丝瓜尖介绍 尖椒炒肉皮介绍 黑胆石介绍 龙血竭散介绍 凉拌青椒介绍 生炒海蚌介绍 蒜子鲶鱼介绍 爆炒河蚌介绍 糯米饼介绍 天津糕干介绍 可乐翅根介绍 玫瑰面膜介绍 蒸土豆丝介绍