介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鸽子
  • 辅料
    绿豆,莲子,枸杞
  • 中文名
    鸽子绿豆汤
鸽子绿豆汤是一道简单的家常菜,主料是鸽子、 绿豆 、莲子、 枸杞。

做法

1、鸽子洗净切大块,莲子去芯洗净放大碗备用。2、绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右,汤水成绿色时沥出另放。(绿豆的解毒功效就在于皮,煮开花后就失去效用,绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里)。
3、绿豆倒入放鸽子大碗,加入两大杯清水,用保鲜膜盖好,上锅隔水炖1小时左右。
4、出锅放枸杞和少许盐调味即可。