介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    豇豆、秀珍菇、蘑菇,青红尖椒、豆瓣酱
  • 口味
    香味
  • 中文名
    干锅豇豆
干锅豇豆是一道菜品,主要制作食材是豇豆,配料是秀珍菇、蘑菇,调料是花椒粒、姜片、酱油等,通过炒制的做法而成。

做法

1、豇豆用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用。蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用;
2、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段,花椒粒,姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味;
3、倒入菜花翻匀,加入适量酱油,盐,白糖炒匀,加入青红尖椒;
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味;
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。