介绍摘要

  • 分类
    日本料理
  • 主要食材
    三文鱼,芝士
  • 口味
    奶香味
  • 中文名
    芝士三文鱼
《芝士三文鱼》是一道由三文鱼和芝士做成的日本料理,柔软的三文鱼被小火煎的鲜嫩多汁,加上芝士的被烤的奶香四溢,薄薄覆盖在三文鱼的淡黄色奶油芝士。

制作方法

买来的三文鱼表面稍稍清洗一下;
背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃,喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的饿时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩;
改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟;
融化一小块黄油~(另外再准备这样的一小块黄油);
放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化;
翻面再煎。至表面微黄即可(不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就够);
取出码在盘里。表面可以再补一点点盐;
摆上芝士片,撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可。 [1]