炒黑木耳的介绍,营养价值,食用功效

介绍摘要营养价值食用功效

介绍摘要

主要营养成分

蛋白质，钙，磷，铁
储藏方法

晒干常温储存
调味料

姜、酱油、花椒
中文名

炒黑木耳
主要食用功效

益气，润肺，补脑，止血，涩肠，养容
是否含防腐剂

否
主要原料

黑木耳，盐，食用油

1. 原料：白菜、东北黑木耳。配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。2. 调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。3. 黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。4. 取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。5. 配菜胡萝卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜过凉控干水份。

营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

适用人群

适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

食用功效

木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。抗菌作用木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。|

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