介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡肉,蛤蜊
  • 适宜人群
    所有人
  • 中文名
    鸡焖蛤
鸡焖蛤是一道以鸡肉、蛤蜊为主材的滋补菜肴名。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

营养分析

蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

制作步骤

1 整只鸡,切成大块,洗净后,先用油大火炒之。再加些老抽或是生抽。
2 过程中,要加入八角与姜片,料酒。
3 再倒入新鲜的生蛤蜊,或是把生蛤蜊,初加工成8成熟,也可以的。
4 再加入切好尖椒丁,大火煸炒。
5 出锅前,撒上些香菜即可。制作方法简单,味道只有吃过的,才能够懂。