狗肉冻的介绍,制作方法：,狗肉营养价值分析,营养价值

介绍摘要制作方法：狗肉营养价值分析营养价值

介绍摘要

主要食用功效

补中益气，温肾助阳
是否含防腐剂

否
主要原料

狗肉1000g、猪皮200g
中文名

狗肉冻

狗肉的一般化学组成，与其它兽肉类似，但因情况之不同，变化亦颇大。

制作方法：

1.狗肉切块。

2.放入水中泡至少12小时（期间换几次水）。

3.用刀把猪皮表面刮净。

4.切成条。

5.把调料用纱布包起来。

6.热锅下油，放入猪皮翻炒。

7.炒至出油。

8.放入狗肉翻炒至狗肉变色。

9.再加入调料

10.大火烧开。

11.盖盖转小火炖一个半小时。

12炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。

狗肉营养价值分析

狗肉冻化学成分

狗肉(以氮的克数计)含嘌呤类0.027%，肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，钾 0.325%，钠0.049%，氯0.028%。　性味　咸，温。　①《别录》："味咸酸，温。" 　②《日用本草》："咸酸，平。" 　③《医学入门》："咸酸，有毒。"　归经　入脾、胃、肾经。　①《雷公炮制药性解》："入命门。" 　②《本草求真》："入脾、胃、肾。"

狗肉冻功用主治

补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。　1.脾肾阳虚，畏寒肢冷，腰膝酸软，阳痿不举，遗精遗尿，小便清长

2.肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等　3.肾阳虚衰，阳痿早泄，夜尿频多，畏寒肢冷，脾肾阳虚，水肿明显，反复发作，肚腹胀大，小便减少，大便稀薄，腰痛背冷，舌淡胖嫩，脉象沉细　4.脾肾阳气虚衰，精神不振，饮食减少，腰膝酸软，畏寒乏力 ①《别录》："主安五藏，补绝伤。" 　②孟诜："补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。" 　③《日华子本草》："补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。" 　④《本经逢原》："治败疮稀水不敛。" 　⑤《医林纂要》："补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。"

营养价值

1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用；　2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。