介绍摘要

  • 调料
    食用盐,食用油
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    茄子,面粉,鸡蛋
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    炸茄子饼
炸茄子饼是一种美食,主要原料是茄子、面粉、鸡蛋等。

做法:

1:找一个合适的小盆,放入适量的清水,打进一个鸡蛋,放入适量的食用盐搅匀。
2:在1中放入适量的面粉,搅匀。这个面粉我是边搅边放的,放到什么程度算合适呢,筷子一挑起,上面可以沾上面糊,有的面糊还往下细细的流淌,就差不多了。
3:把面糊放在一旁,把茄子洗净,切片。
4:锅内放入油,烧着,这个时候就把切好片的茄子放在面糊里打滚,一定要每个茄子片的正反面都沾上面糊。
5:油烧到8成热放入挂上面糊的茄子,一个一个的放,一次不能放太多,看油的上面飘满了就可以了。
6:待茄子饼变色的可以捞出装盘。