酱爆对虾的介绍,做法,小窍门,营养价值

介绍摘要做法小窍门营养价值

介绍摘要

酱爆对虾是中国有名的家常菜，对虾，学名东方对虾，又称中国明对虾。对虾为广温广盐性海产动物。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。

冰鲜对虾，醋，生抽，糖，蒜蓉辣酱，沙茶酱，麻油，生姜，淀粉，葱

1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀。

2、取一小碗，加入生抽、醋、沙茶酱、糖、蒜蓉辣酱、淀粉、麻油、清水调成汁。

3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出。

4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

1、对虾买回来后，先清洗一下。

2、将对虾的长须，以及多余的部分剪去。

3、在对虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。

4、处理好的对虾再清洗一下待用。

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。