介绍摘要

  • 主要食用功效
    补血、解毒
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸡鸭血,豆腐
  • 适宜人群
    青年人,老年人
  • 中文名
    鸡鸭血汤
鸡鸭血汤是一道以鸡鸭血为主要原料,精心煮制而成的传统名吃,具有补血、解毒的功效。

做法

1:鸡肝、肫、肠等洗净后切片,鸡鸭血、豆腐切小块焯水。
2:铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉,烧开后撇去浮沫,装盆时撒上青大蒜段,滴上麻油即成。

营养价值

葱姜炝锅是为了减少汤汁中的腥味。