介绍摘要

  • 主要食材
    银鳕鱼,面粉
  • 口味
    咸鲜
  • 辅料
    面粉、玉米淀粉、色拉油、盐
  • 中文名
    香酥鳕鱼块
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做法

1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻;
2、解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟;
3、调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊;
4、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄。