营养分析
1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
详细步骤
1、准备好材料
2、平菇摘洗干净
3、锅中水烧开，放入平菇焯熟
4、焯熟后过凉水，使平菇变凉
5、将平菇撕成比较细的丝，不用太细。
6、将胡萝卜、尖椒切成丝，大蒜切成蒜末
7、锅中放油，用小火，放进花椒，煨出香味
8、捞出花椒不用
9、放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生
10、把炒制的配料丝晾凉，与蘑菇放在一起
11、加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀
12、成品
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