做法

1、锅热先放鸭肉肥的部分炒出油
2、再放所有鸭肉一起煸炒干水份
3、放少许料酒炒香
4、放姜蒜片继续煸炒,把鸭肉油份给炒出来
5、放芋儿,八角,香叶,桂皮一起炒匀
6、放酱油,少许白糖,少许老抽酱油炒匀上色
7、加水没过所有材料放适量盐
8、转入砂锅<可省略>烧开,去掉浮沫,转中火烧至芋儿软即可<期间轻轻搅动,怕粘锅>