功效

银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能。它也富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

药用价值

银耳的药用价值在于银耳能入肺、脾、胃、肾、大肠五经。即可生津防燥、滋阴润肺、强心健脑:又可益气清肠、补脾开胃、平肝安神、润喉护嗓。因此,常食银耳,可改善心、肺功能,使部分高血脂病人的血胆固醇和甘油三酯下降;尝食银耳,可增强机体免疫能力,抑制癌细胞的生长。