营养价值

狗爪豆具有营养价值丰富、均衡的特点。尤其是蛋白质丰富,富含无氮浸出物,作为精饲料开发利用价值较高。狗爪豆含水分9.8%,粗蛋白21.43%,粗脂肪5.1%,粗纤维2.57%,无氮浸出物57.61%,灰分3.49%[5]。种子成分含水分13.56%,粗蛋白2 7.45%,粗纤维2%,粗脂肪4.45%,灰分2.53%,糖50.01%。种子可供食用(有毒,处理后才能食用),种子和叶片均可作牲口饲料。