生产制作

木棉豆腐采用蛋白豆腐制作工艺,以非转基因大豆分离蛋白和植物油为主料精制而成。运用蛋白乳化技术,将大豆分离蛋白、植物油和水进行充分的乳化,并在低温条件下进行凝胶成型、蒸制熟化,产品熟制后采用低温油炸技术脱水定型,冷却后速冻包装而成。产品表面皱缩后的泡泡感十足,色泽淡黄、豆香四溢,涮煮后柔嫩绵软,入口顺滑。

食用指南

木棉豆腐涮煮和卤制时具有汤汁吸收能力,适合应用于火锅、麻辣烫、麻辣香锅、关东煮、汤面、休闲食品等餐饮和休闲食品业态。