油中含咖啡酸（caffeic acid），对-香豆酸（p-coumarlc acid），丁香酸（syringic acid），香草酸（vanillic acid），阿魏酸（ferulic acid），原儿茶酸（protocatechuic acid），对－羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid），酪醇（tyrosol），羟基酪醇（hydroxyty-rosol），牻牛儿基牻牛儿醇（geranl-geraniol），植物醇（phyt-ol），古柯二醇（erythrodiol），熊果醇（uvaol），二十四烷醇（te-tracosanol），二十六烷醇（hexacosanol）， 24-亚甲基-31-去甲-9⑾-羊毛甾烯醇（24-methylene-31-nor-9⑾-lanostenol]， 24-甲基-31-去甲-E-23-去氢环木菠萝烷醇（24-methyl-31-nor-E-23-de-hydrocyclcortanol）， 24-乙基-E-23-去氢-4-甲基-7-胆甾烯醇（24-ethy-E-23-dehydrolophenol），5， E-23-豆甾二烯醇（5，E-23-stig-mastadienol，羊毛甾醇（lanosterol），3，5-谷甾二烯-7-酮（3，5-sitostadien-7-one).4-豆甾烯-3-酮（4-stigmasten-3-one），5，7，9⑾， 22-麦角甾四烯-3β醇[5，7，9⑾， 22-ergostatetraen-3β-ol]，胆甾醇（cholesterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stig-masterol）， β-谷甾醇（β-sitosterol），5-燕麦甾烯醇（Δ^5-avenasterol），棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid），花生酸（arachidicacid），十六碳烯酸（hexadecenoic acid），α-及β-生育酚（tocoph-erol），角鲨烷（squa1ane），角鲨烯（squalene），脱植基叶绿素(chlorophyllide)a、b，脱镁叶绿酸（pheophorbide)a、b。油的挥发性成分中含反式-2-己烯醇（trans-2-hexenol），丙酮（ace-tone），乙酸乙酯（ethyl acetate），苯（benzene），戊醛（pentanal），甲苯（toluene），己醛（hexanal），己醇（hexanol），3-甲基丁醇（3-methylbutanol），乙酸（acetic acid）等。果、皮和叶中含油橄榄内酯（elenolide），叶中含具多种生理活性的齐墩果酸（oleanolic acid）。