介绍摘要

  • 心得分享
    玫瑰花酱不必太多
  • 主要食材
    面粉
  • 辅料
    酵母
  • 中文名
    玫瑰小花卷
玫瑰小花卷是一道美食,主要制作材料有面粉125g。

做法

1、备齐所需材料;
2、将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;3、面团发酵至两倍大时取出;
4、重新排气、揉圆,松弛5分钟;
5、松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂;
6、面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐;
7、从下向上卷,将6个面剂卷在一起;
8、从中间切开,一分为二;
9、切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形;
10、蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。