菜谱网 鹅皮 介绍

选取方法

应选择毛绒生长密、体型大、营养好、色泽纯白、饲养两年以上的成年鹅,来进行剥制。这些鹅的体重应达到5公斤左右,全身毛绒要丰富,有光泽,且已长齐,分布均匀,绒丝和绒朵的分布也较均匀、结实、无秃斑。在通常情况下,北方地区生长的鹅,要比南方温热地区生长的鹅的毛绒要厚实些,质量较优。