介绍摘要

  • 主要食材
    鹌鹑
  • 辅料
  • 制作工艺
  • 中文名
    爆炒鹌鹑
爆炒鹌鹑是一道美食,主要食材有鹌鹑、辣椒等。

做法:

1、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段;
2、起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水分炒干,鹌鹑肉有些微微发黄;
3、撒入少许胡椒粉,下入适量的炒酒炒匀;
4、下入辣椒,放入适量的盐,翻炒两分钟左右;
5、下入葱段,加入少许生抽,炒匀后装盘即可。