介绍摘要

  • 配料
    西洋参,枸杞子
  • 制作时间
    80分钟
  • 工艺
  • 主料
    猪杂骨、菌菇
  • 中文名
    杂骨菌菇汤
杂骨菌菇汤是一道菜品,主要原料是猪杂骨、菌菇,配料是西洋参、枸杞子等,本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。

做法

做法一:
第一步:猪杂骨洗净,锅里烧开把杂骨放入绰水后,捞出冲洗干净。
第二步:绰过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的冷水放姜、料酒,几片西洋参,煮开后转小火煲半小时。
第三步:半小时后,放入盐水泡过的菌菇和枸杞子,继续煲半个小时。出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
做法二:
1、杂骨用水冲洗干净,焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中,倒入足够量的水,放姜片、葱结、料酒,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右。
2、将蘑菇洗净,切小块备用。
3、将菌菇放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分。
4、锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了。