介绍摘要

  • 分类
    台湾美食
  • 主要食材
    鱿鱼
  • 口味
    甜辣
  • 中文名
    碳烤鱿鱼丝
碳烤鱿鱼丝是用深鱿鱼为原料烤制而成的一种休闲食品,是大连的著名的特色小吃。碳烤鱿鱼丝口感劲道,香甜鲜美,加入辣椒、麻椒、香辛料、味道更好。

制作方法:

1.选用鲜鱿鱼原料,用清水洗净。加入盐、白沙糖、料酒、味精、鱿鱼,乳糖,香辣粉腌制2天,放入碳烤炉上烤干水分制作成干鱿鱼板
2.将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上,控制在150摄氏度烤30分钟。鱿鱼板烤得两面金黄,香味四溢。
3.再把熟鱿鱼板经过压边机处理,使鱿鱼变得松软,形状象拉开的手风琴。
4.最后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝。