介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,维生素
  • 副作用
  • 中文名
    蚝油烩海鲜杂
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鱿鱼,虾仁
  • 适宜人群
    老少皆宜
蚝油烩海鲜杂是一道美食,主要用料是鱿鱼50克,虾仁50克,竹笋1根,香茹3个,胡萝卜0.5根,香葱适量,大蒜适量,蚝油2小匙,海鲜酱油1小匙,料酒1小匙,盐0.25小匙,清水2大匙,清汤0.5碗,水淀粉适量等,制作而成。

制作过称

1..鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净,鱿鱼改切小块;
2.竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片,香葱切段;
3.小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料,拌匀;
4.锅内倒清水,加入料酒、少许盐,水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝,快速焯一下,变色即可捞出;
5.锅内倒油,加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒,倒入清汤再转大火烧开,放焯过水的海鲜杂翻炒一下;
6.待锅内只剩一半汤汁时,加入调味料烩炒一下;
7.加香葱,即可出锅。